煮魚 生節・ガシの煮付け
材料 生節、ショウガ、ザラメ砂糖、料理酒、醤油 レシピ 1.料理酒を鍋に取り、沸騰させてアルコールを飛ばす。次にザラメを入れ溶かしてから、ショウガ・醤油で味を調える。写真はその後、生節を入れたところ。
2.写真のように沸騰させる。 3.落としぶたをして、煮汁が少なくなるまで中火で煮る。 4.できあがり。
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