切り干し大根の煮物

材料　

切り干し大根、干し椎茸、人参、油揚げ、醤油、花かつを、砂糖（ザラメ）

１
２
３
４
５
６
７
８

レシピ

１．切り干し大根と干し椎茸を水につけてもどす。

２．椎茸のもどし汁はとっておいてだしに使う。

３．人参ともどした椎茸を一口大に切る。切り干し大根も食べやすい大きさに切る。

４．油揚げに湯をかけて油ぬき。これも食べやすい大きさに切る。












５．２のもどし汁を鍋に入れ、花かつおでだしをとる。








６．５のだし汁にザラメ、醤油を適当に入れる。

７．６に３、４を入れ、醤油加減をみながら味を調える。










８．できあがり。

ＢＡＣＫ